Qui sommes-nous ?
Boulanger pâtissier depuis presque 30 ans, j’ai obtenu le titre de maitre artisan boulanger, pâtissier, chocolatier et glacier en 2017.
Passionné de mon métier, je me suis installé avec ma femme Véronique en 2005, en ouvrant notre première boulangerie. La seconde a été ouverte en 2009.
J’ai continué à me former auprès de grand nom de la pâtisserie (Phillippe Parc champion du monde de pâtisserie et meilleur ouvrier de France, Atelier Pierre Hermé, école Bellouet…)
Nous avons comme projet de continuer notre aventure en Floride (USA), où nous espérons ouvrir une boulangerie française d’ici peu. Le projet se basera sur les piliers qui ont fait notre réussite en France, à savoir, la qualité des matières premières, en utilisant des produits nobles et locaux si possible. La transmission de notre culture culinaire à travers nos produits mais aussi de démonstrations et formations que je partageais déjà en France.
On a créé également un blog où se trouvera notre actualité et des recettes que je partagerais de temps en temps avec vous.
Nous avons trois enfants : Corentin 16 ans, Laëtitia 14 ans et Luke 2 ans. Nous aimons voyager et cette aventure va nous permettre de découvrir beaucoup de belles choses tant professionnelles que personnelles.
En espérant les vivre avec vous ou au moins de vous les partager au fur et à mesure que nous en profiterons.
Stéphan’ Martin
Merci d'avoir lu cet article
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